El alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, ha anunciado que el edificio del Centro Cultural San Ildefonso, actualmente en desuso y propiedad de la Diputación de Toledo, será la sede del nuevo Centro Gastronómico Provincial. Este proyecto se llevará a cabo mediante un modelo de colaboración público-privada, como parte del programa «Toledo Emerge», que busca la recuperación de cinco inmuebles abandonados en el Casco Histórico de la ciudad.
Velázquez dio a conocer esta iniciativa durante un acto en Madrid, organizado por Makro con motivo del Día de la Hostelería, que se celebrará el 15 de octubre. En su intervención, el alcalde destacó la relevancia del sector hostelero para la ciudad y reafirmó su compromiso con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo.
El proyecto «Toledo Emerge» tiene como objetivo la recuperación de edificios históricos que llevan décadas sin uso. “Algunos de estos inmuebles han estado abandonados durante más de 50 años», explicó Velázquez, resaltando la importancia de estas mejoras para el turismo de la ciudad. Según el alcalde, fomentar un turismo de calidad es una prioridad para el Ayuntamiento, en contraste con el turismo de masas que muchas veces no genera beneficios directos para los negocios locales.
Nuevas medidas para mejorar el turismo y la movilidad
Entre las acciones en las que se está trabajando, Velázquez mencionó la implementación de una tasa para las turoperadoras que traen grandes grupos de turistas a Toledo sin que estos contribuyan significativamente a la economía local. «Queremos que estos visitantes también aporten a la hostelería, ya que en muchos casos no consumen ni una botella de agua», señaló el alcalde.
Además, se están tomando medidas para mejorar la movilidad en el Casco Histórico, especialmente en lo que respecta a las zonas de carga y descarga, que representan un reto en áreas tan antiguas y concurridas como el centro de Toledo. Velázquez aseguró que estas decisiones se tomarán en colaboración con el sector hostelero.
Reconocimiento al sector hostelero
El acto en Toledo contó con la presencia de Tomás Palencia, presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo, y de representantes de Makro, como David Culebras, director del área de Toledo, y Eduardo Pérez, director de relaciones institucionales. Culebras destacó el compromiso de Makro con los hosteleros, reconociendo su labor y contribuyendo a su sostenibilidad económica.
El homenaje forma parte de la celebración del Día de la Hostelería, impulsada por Makro desde hace nueve años en colaboración con Hostelería de España. Este evento busca resaltar la importancia del sector hostelero, uno de los principales motores económicos del país.
Por su parte, Palencia agradeció el apoyo de Makro y del Ayuntamiento de Toledo, subrayando la importancia de trabajar juntos para seguir impulsando el sector. Además, destacó la dedicación de los más de 600 hosteleros en la provincia, quienes, con su esfuerzo diario, hacen de Toledo un referente gastronómico y cultural.