La música en vivo al aire libre del dúo “Her Itage” y el majestuoso escenario del claustro del Hospital de la Santísima Trinidad de Torrijos (Toledo) fueron el telón de fondo para las delicias culinarias preparadas por los hosteleros locales durante la iniciativa “Sabores de Torrijos”. Este exclusivo evento se celebró el viernes por la noche y fue limitado a 50 comensales. Dado su éxito, se planea realizar una nueva edición el próximo verano, combinando patrimonio, cultura, gastronomía y turismo.
Organizado por el Ayuntamiento de Torrijos y en colaboración con la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, el evento buscó revitalizar la hostelería local durante la temporada estival. Entre los establecimientos participantes estuvieron Restaurante La Panza, Cervecería Apalábrame, Hotel La Salve, Restaurante Verde Esmeralda y la Enoteca Gran Cru.
La velada contó con la presencia del alcalde Andrés Martín, la teniente de alcalde Laura Félix, el concejal de Festejos, Turismo, Comunicación, Comercio, Industria y Participación Ciudadana Miguel del Castillo, y el presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, Tomás Palencia.
La cena-cóctel comenzó con la presentación y degustación de dos cervezas de “Apalábrame”, maridadas con dos tapas del restaurante “La Panza”: croqueta texturizada de pollo marinado y fajita de costillas con base de guacamole ligero.
Posteriormente, los comensales disfrutaron de cuatro elaboraciones culinarias: Salmón con tartar de aguacate, chutney de mango y salsa teriyaki, y Chocolate en texturas (Brownie con nueces, mousse y ganache con crujiente hojaldrado) de “Verde Esmeralda”; y La tortilla deconstruida de Ferrán Adriá y Sandwich de rabo de toro con cebolla caramelizada y queso cheddar de “La Salve”, acompañadas por cuatro vinos locales.
Una experiencia gastronómica que deleitó todos los sentidos.