El Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha, que es impulsado por la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Sanidad, ha dado a conocer el informe correspondiente al mes de junio. Este documento, elaborado en colaboración con la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca, la Unidad de Transferencia del Conocimiento ‘Innovación Abierta’ de la Universidad de Castilla-La Mancha y CAVE-CLM, examina la evolución de los precios registrada en mayo.
Estabilidad en la cesta de la compra
Los resultados del informe indican una relativa estabilidad en la cesta de la compra, aunque algunos productos frescos continúan mostrando importantes oscilaciones. Por ejemplo, el plátano canario ha subido un 9,5%, mientras que la naranja de mesa se encarece un 10% y el limón un 3%, coincidiendo con el final de la campaña citrícola, según la información proporcionada por la Junta en una nota de prensa.
Descensos significativos en productos hortofrutícolas
En contraste, varios productos hortofrutícolas han experimentado descensos notables. Las mayores bajadas se observan en el pimiento italiano, que ha caído un 20,4%, el tomate de ensalada con un descenso del 20,3% y el brócoli que disminuye un 17,4%. Estos cambios reflejan la entrada en plena temporada y una mayor oferta en los estantes de los supermercados.
Variación en los precios de carnes y pescados
En cuanto a los precios de las carnes, la evolución sigue siendo moderada. Se registran ligeros incrementos en los cuartos traseros de pollo y el entrecot, mientras que el jamón cocido y la pechuga de pavo muestran descensos superiores al 3%. Además, los investigadores señalan importantes diferencias de precio en productos como la costilla fresca de cerdo, lo que resalta la necesidad de comparar precios antes de realizar una compra.
Volatilidad en el apartado de pescados
El sector de pescados presenta una notable volatilidad. Tras haber sido uno de los productos que más bajó en el mes anterior, el boquerón aumenta ahora un 5,3%, y las sardinas se encarecen más de un 10%. Por su parte, el salmón reduce su precio casi un 3%.
Alimentos de despensa y productos del hogar
En el caso de los alimentos elaborados y de despensa, se observa que no hay variaciones significativas. El chocolate negro y el arroz son los productos con mayores descensos, mientras que el aceite de oliva se mantiene estable. El queso manchego DOP destaca por tener una gran dispersión de precios entre establecimientos, con diferencias que oscilan entre los 20 y los 38 euros por kilogramo.
En lo que respecta a productos del hogar, se registran ligeros incrementos generalizados. El lavavajillas manual es el que presenta la mayor subida, superior al 2%. Además, el gel de ducha se mantiene como uno de los artículos con mayores diferencias de precio según el establecimiento, con precios que varían entre 0,99 y 2,30 euros.
Estudio en 36 supermercados de Castilla-La Mancha
El estudio, que se llevó a cabo en 36 supermercados de las cinco provincias de Castilla-La Mancha, ya consolida una serie temporal que permitirá un análisis más profundo de las tendencias trimestrales y la detección anticipada de posibles tensiones en la cesta básica de los consumidores de la región.
Para más detalles sobre la evolución de los precios en consumo de los productos analizados, se puede visitar la página web del Portal de Consumo: https://consumo.castillalamancha.es/.