Toledo se prepara para ser el epicentro del pistacho a nivel internacional al acoger el World Pistachio Congress (WPC) los días 17 y 18 de febrero de 2027. Este congreso, según la organización, se presenta como el primer gran foro global dedicado a este cultivo.
Un encuentro clave para el sector del pistacho
El WPC reunirá a una amplia gama de actores involucrados en la cadena de valor del pistacho, incluyendo productores, empresas transformadoras, comercializadores, investigadores, técnicos e instituciones de los principales países productores y consumidores. Esto ofrece una oportunidad única para el intercambio de conocimientos y la creación de redes profesionales.
La creciente importancia del pistacho
El pistacho ha emergido como uno de los cultivos más prometedores a nivel mundial, gracias a su alto valor económico, sus beneficios nutricionales y su cada vez mayor presencia tanto en la industria agroalimentaria como en los hábitos de consumo. Actualmente, la producción global de pistacho supera el millón de toneladas anuales, con Estados Unidos, Irán, Turquía, China y España liderando la producción en un contexto de expansión sostenida.
Crecimiento del cultivo en España
En el ámbito nacional, España está experimentando un notable crecimiento en el cultivo del pistacho, con un aumento anual de aproximadamente 8.500 hectáreas de superficie cultivada. Castilla-La Mancha, en particular, concentra cerca del 80% de la producción nacional, consolidándose como un enclave estratégico para el desarrollo del sector en el presente y futuro.
Retos y oportunidades para el sector
A pesar de este crecimiento, el sector del pistacho enfrenta importantes desafíos relacionados con la organización, la generación de conocimiento, la innovación, la internacionalización y la comunicación conjunta. Estos aspectos son fundamentales para consolidar su desarrollo y fortalecer su posición en el mercado global.
Apoyo institucional y programa de acciones
El WPC es un proyecto promovido por Agrifood Comunicación, con el respaldo de la Junta de Castilla-La Mancha, que se posiciona como el principal productor nacional de pistacho. La iniciativa tiene como objetivo convertirse en el evento mundial más destacado dedicado a este cultivo y en un punto de encuentro clave para todos los integrantes de la cadena de valor a nivel internacional.
Además, se implementará un programa de acciones bajo el lema ‘En ruta hacia el WPC’, que incluirá presentaciones oficiales, jornadas técnicas en las principales zonas productoras internacionales, encuentros profesionales y diversas iniciativas para promover el conocimiento, dirigidas tanto a profesionales como a consumidores.