Sabor Toledo ya puede visitarse en la capital hasta el domingo 27 de septiembre. La feria gastronómica ofrece 28 tapas elaboradas por 12 establecimientos hosteleros y reúne a 53 expositores agroalimentarios de Toledo y su provincia.

La propuesta incluye quesos, carnes de caza, embutidos, vinos, aceite de oliva, dulces, mazapán, miel, cerveza artesana, azafrán, conservas y otros productos. Las tapas tienen precios de 2,5 euros, 4 euros y 5,50 euros.

El recinto mantiene un horario continuo de 11.00 a 23.00 horas jueves, viernes y sábado. El domingo abrirá también a las 11.00 horas: los productores finalizarán a las 18.00, la zona gastronómica a las 21.00 y el espacio chill out a las 23.00. La organización repartirá 20.000 abanicos para combatir el calor.

24 sesiones gastronómicas en Sabor Toledo

La programación incorpora 24 sesiones gastronómicas y showcookings. En ellas participarán cocineros como Iván Cerdeño y Carlos Maldonado, junto a otros 16 profesionales de establecimientos hosteleros. La feria contará también con una zona Chill Out gestionada por otro negocio del sector.

Durante la inauguración, la presidenta de la Diputación de Toledo, Concepción Cedillo, anunció que la cita tendrá carácter bienal. «Cada dos años volveremos a encontrarnos», afirmó. Cedillo defendió que Sabor Toledo aspira a consolidarse como una marca vinculada a la identidad turística de la provincia.

La presidenta de la Cámara de Comercio, María de los Ángeles Martínez, definió Toledo como «el escaparate ideal» para combinar su patrimonio con la gastronomía. El presidente de Fedeto, Javier de Antonio Arribas, destacó el papel de los productores locales en la creación de marca y auguró que la feria dará «muchas satisfacciones en los años venideros».

Una feria para impulsar el turismo gastronómico

El alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, relacionó la apertura de Sabor Toledo con el recorrido de Farcama, que comenzó hace 45 años. A su juicio, la nueva feria ocupa «un espacio necesario» y puede convertirse en «otra historia de éxito».

Velázquez señaló que el evento busca atraer turismo gastronómico, descrito como «turismo de calidad y no de masas», junto al turismo de congresos, idiomático y cultural. Tomás Palencia, presidente de la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, animó a los visitantes a recorrer los puestos y descubrir los productos de la provincia.