La Consejería de Educación, Cultura y Deportes ha comunicado la apertura de la convocatoria de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2026, promovidos por la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha. La resolución apareció este jueves en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) y se dirige especialmente a restaurantes ubicados en áreas con baja población o riesgo de despoblación.
Los establecimientos interesados disponen de dos meses para presentar su candidatura, calculados de fecha a fecha desde el día posterior a la publicación de la convocatoria. La propuesta puede partir del propio restaurante o de cualquier integrante de la Academia.
Cómo presentar una candidatura a los Broches Gastronómicos del Medio Rural
Las candidaturas deben enviarse a la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha. La organización admite tanto el correo postal como la vía electrónica para recibir la documentación.
- Dirección postal: calle Recoletos, número 1, 45001 Toledo.
- Correo electrónico: secretaria@academiagastronomiaclm.com.
- Plazo: dos meses desde el día siguiente a la publicación en el DOCM.
La convocatoria busca identificar y difundir lo que la resolución define como obras maestras de la cocina desarrollada en el medio rural. El foco se sitúa en aquellos restaurantes que trabajan en territorios especialmente afectados por la escasez de población o la despoblación.
Qué recibe el restaurante premiado
El reconocimiento incluye una pieza de cerámica con forma de puchero tradicional. Su elaboración seguirá técnicas artesanales tradicionales de Talavera de la Reina y Puente del Arzobispo, dos referencias cerámicas recogidas en las bases de la convocatoria.
El establecimiento distinguido también recibirá una placa cerámica con el logotipo del Broche Gastronómico del Medio Rural, destinada a colocarse en la puerta del restaurante, junto con un diploma acreditativo.
Una red para difundir la gastronomía rural regional
La obtención del galardón lleva aparejada la incorporación del restaurante a la red de restaurantes Broches Gastronómicos del Medio Rural. La Academia ha creado esta red para contribuir a la difusión de la gastronomía rural de Castilla-La Mancha.