La delegada de la Junta en Ciudad Real, Blanca Fernández, ha puesto el foco en el pastoreo regenerativo como vía para elevar la calidad nutricional del queso manchego. Lo ha hecho en la Finca La Granja de Torre de Juan Abad, donde se desarrolla una investigación aplicada sobre el sector agropecuario de Castilla-La Mancha.

El trabajo aborda tres objetivos relacionados: mejorar las propiedades nutricionales del queso manchego, favorecer la regeneración de los suelos y recuperar la biodiversidad. Para ello, la investigación incorpora el pastoreo regenerativo como herramienta de actuación.

El pastoreo regenerativo y la calidad del queso manchego

Fernández ha defendido que la sostenibilidad debe avanzar junto a la productividad en la actividad agropecuaria. La delegada ha considerado que ambas líneas están conectadas con el futuro del sector en Castilla-La Mancha.

Durante su visita a la finca, ha señalado que «apostar por la sostenibilidad y por la mejora de la productividad es incuestionable», según sus declaraciones. A su juicio, esa combinación ofrece una garantía de éxito para el futuro del sector agropecuario de la región.

Investigación aplicada para regenerar suelos y recuperar biodiversidad

La iniciativa presentada en Torre de Juan Abad no se limita al producto final. También estudia la recuperación de los suelos y de la biodiversidad mediante un modelo de pastoreo regenerativo, de acuerdo con la información facilitada.

La investigación conecta así la producción de queso manchego con la mejora ambiental de los terrenos y con la búsqueda de una mayor calidad nutricional. Fernández ha destacado estos tres ejes como parte de una misma apuesta por la sostenibilidad y la productividad.