La Asociación de Industrias del Pistacho Español de Castilla La-Mancha (Adipe) y la Federación Empresarial Toledana (Fedeto), en la que se encuentra enmarcada, han anunciado la creación de una Lonja del Pistacho de Castilla-La Mancha cuyo inicio de actividad está previsto para el mes de julio.
La Lonja del Pistacho responderá a la demanda de información tanto de agricultores como industrias de venta del pistacho, para acceder a una fuente fiable que recoja y difunda las cotizaciones del pistacho en la región, basadas en operaciones reales de compraventa, según han informado sus impulsores por nota de prensa.
La nueva lonja se activará como una mesa de negociación especializada, en la que formarán parte representantes de los dos eslabones clave del sector, como son los productores agrícolas y compradores transformadores.
Su labor será recopilar, analizar y publicar mensualmente precios de referencia del pistacho, con carácter orientativo, correspondientes a las operaciones realizadas el mes anterior.
La información sobre las cotizaciones estará disponible en el sitio web oficial de la Lonja Toledana: www.fedeto.es/lonja.
La actividad de esta nueva mesa será mensual y estacional, centrada en los meses de verano y principios de otoño, coincidiendo con la recolección del pistacho y el mayor volumen de transacciones en el sector.
Esta temporalidad persigue garantizar que los datos aportados respondan a las necesidades reales del mercado en los momentos clave de la campaña.
En los últimos años, Castilla-La Mancha ha experimentado un crecimiento significativo en la producción de pistacho.
En 2023, la región produjo más de 5.500 toneladas de pistacho en seco con cáscara, lo que representa aproximadamente el 74% de la producción nacional.
La superficie dedicada al cultivo de pistacho en Castilla-La Mancha ha superado las 70.000 hectáreas, lo que supone un incremento del 12,7% respecto al año anterior.
Este crecimiento ha posicionado a Castilla-La Mancha como la principal productora de pistacho en España, y se espera que en los próximos años la región se ubique entre los cinco principales productores de pistacho a nivel mundial.