Sabor Toledo convertirá el parque de La Vega de Toledo en un escaparate de la gastronomía provincial del jueves 24 al domingo 27 de septiembre. La primera edición del evento reunirá a más de 60 productores y ofrecerá más de 20 sesiones de cocina en directo, junto con degustaciones, talleres, música y actividades familiares.
Iván Cerdeño y Carlos Maldonado serán los principales reclamos de una programación que también contará con profesionales y restaurantes de distintos puntos de la provincia, según han comunicado los organizadores. Entre los participantes figuran Esmeralda Peña, Javier Muñoz y Piedad Zanchez, además de establecimientos como Hierbabuena, Jardines de Palacio, Cuchara de Palo, Delokos, Ákera y La Zafra.
Sabor Toledo mezcla cocina, divulgación y degustaciones
Las demostraciones permitirán seguir las técnicas de elaboración, conocer el origen de los ingredientes y acercarse a nuevas formas de preparar productos de la despensa toledana. La agenda incluirá sesiones sobre aceite, café de especialidad y pan, además de una aproximación a la gastronomía china en Toledo.
El programa incorpora el podcast La Sobremesa de Sabor Toledo, presentado por Gloria Santoro junto a Antonio Barragán y Rocío García. El jueves se grabará en directo El Vomitorio, un espacio de Mario Marzo y Nacho Castellanos que combinará música clásica y gastronomía.
También habrá un taller dedicado a los sabores de la cerveza de LA SAGRA. Entre los participantes estará Ángel Ruiz, de la panadería artesana Ruiz Benayas de Maqueda, reconocido como mejor panadero de España en 2024.
Música y propuestas para las familias
La programación musical contará con Lobos, grupo tributo a Leiva y Pereza; El Penúltimo de la Fila, dedicado a Manolo García y El Último de la Fila; y Guateque Club, que cerrará el festival con canciones de varias décadas. Las tardes tendrán también sesiones de BITA, Luis Suárez DJ y Mario Campos DJ.
Las mañanas del jueves y el viernes estarán reservadas para Pequeños Sabores de Toledo, una iniciativa cultural y educativa que acercará la gastronomía, el patrimonio y las tradiciones provinciales a casi 2.000 escolares de quinto y sexto de Primaria. Los participantes realizarán talleres y completarán el Pasaporte Sabor Toledo.
El recorrido por el recinto incluirá teatro, música medieval, personajes literarios y muestras de fiestas y tradiciones. Entre ellas estarán las Calderonianas de Yepes y el Festival Celestina – La España de Rojas, de La Puebla de Montalbán, además de Don Quijote y Sancho.