Sabor Toledo 2026 llegará a Toledo del 24 al 27 de septiembre tras su presentación este jueves en Madrid por parte del Club Conecta y la Diputación Provincial de Toledo. El festival se desarrollará en el Parque de La Vega y combinará gastronomía, turismo y actividades de ocio.
El encuentro madrileño reunió a una treintena de periodistas y responsables de comunicación, que conocieron el proyecto y asistieron a una demostración culinaria del chef Sergio Fernández Guerrero, embajador de la iniciativa. También participaron el vicepresidente de la Diputación, Joaquín Romera, y la presidenta del Club Conecta, Esther Esteban.
Sabor Toledo 2026 reunirá a productores y hosteleros
La organización prevé la presencia de más de 60 productores locales, cocineros y hosteleros distribuidos en más de un centenar de casetas. La programación incluirá catas, talleres, propuestas culturales y 16 showcookings a cargo de restaurantes, bodegas, almazaras y otros representantes del sector agroalimentario provincial.
Romera explicó que el proyecto pretende conectar a quienes producen, transforman, comercializan y sirven los alimentos de la provincia. En su intervención, defendió una política turística activa y resaltó la cercanía entre Toledo y Madrid como una oportunidad para atraer visitantes.
La previsión de la organización sitúa la asistencia entre 25.000 y 30.000 personas. También calcula que se servirán alrededor de 5.000 tapas cada día, con precios asequibles, y anuncia una línea gratuita de autobuses entre los principales aparcamientos de la ciudad y el recinto.
Cuatro días de actividades en el Parque de La Vega
El programa incorporará propuestas para distintos públicos. Más de 2.000 niños participarán durante dos mañanas en talleres dedicados a productos como el queso manchego, el aceite, el azafrán y el mazapán.
La Diputación estrenará próximamente dos autobuses transformados en oficinas de turismo itinerantes. Estos vehículos recorrerán distintos puntos de la provincia y también se utilizarán para presentaciones y acciones promocionales vinculadas a Sabor Toledo.
El festival tendrá periodicidad bienal y alternará su sede entre Toledo y Talavera de la Reina. Durante el resto del año se organizarán jornadas de un día en distintas comarcas para extender la promoción gastronómica por el territorio.
Una muestra gastronómica con productos toledanos
Durante la presentación en Madrid, Sergio Fernández elaboró un menú basado en productos de la provincia. La degustación incluyó aceite, quesos, embutidos, cerveza de La Sagra, una crema de almendras, arenque y uvas, además de un plato de costilla de ternera y lomo de corzo con jugo de carne azafranado.
El cierre dulce estuvo protagonizado por un flan con helado de caramelo salado. El menú se acompañó con un maridaje de Bogarve 1915, bodega familiar de Madridejos con más de un siglo de trayectoria, cuya CEO, Carmen García de la Cruz, asistió también al acto.