La primera edición de la feria gastronómica ‘Sabor Toledo’ se llevará a cabo del 24 al 27 de septiembre en el recientemente renovado Parque de la Vega. Este evento contará con más de 100 casetas distribuidas en cuatro áreas, cada una dedicada a una comarca, donde se exhibirán productos tradicionales de Toledo, así como de las comarcas de Talavera, La Mancha y la Sagra.
Detalles del evento
Durante la feria, se ofrecerán 16 cooking shows diarios con chefs toledanos, permitiendo que más de 300 personas puedan degustar los productos en cada jornada. Asimismo, se habilitarán actividades infantiles, zonas de descanso y se podrán adquirir tapas a precios «accesibles». Las dos primeras mañanas estarán dedicadas a la visita de escolares.
Presentación de la feria
La presentación de esta nueva iniciativa estuvo a cargo del alcalde de Toledo, Carlos Velázquez, la presidenta de la Diputación, Concepción Cedillo, y el reconocido cocinero y embajador del evento, Iván Cerdeño. Durante su intervención, el alcalde manifestó que ‘Sabor Toledo’ será una feria «de máximo nivel», destinada a resaltar los productos, la gastronomía y la alimentación de la provincia. Velázquez la describió como un evento «necesario» que permitirá compartir las «muchísimas riquezas» gastronómicas de Toledo y sus alrededores.
Un evento con futuro
El alcalde también destacó que este será el primer ‘Sabor Toledo’ «de muchos», recordando que servirá como preámbulo para la Feria Regional de Artesanía (Farcama), que este año recuperará «su ubicación ideal» en el Parque de la Vega de Toledo.
Perspectivas de crecimiento
Por su parte, la presidenta de la Diputación, Concepción Cedillo, señaló que ‘Sabor Toledo’ nace con la clara intención de ser un motor de desarrollo turístico y económico, y representa una «herramienta útil, ambiciosa y real» para dinamizar el sector hostelero de la provincia. Desde la Diputación se plantea que la feria tenga vocación de «continuidad y expansión», convirtiéndola en un proyecto «transversal» que recorrerá la provincia a través de actos y pequeñas ferias en los municipios, siempre en colaboración con los ayuntamientos.
Agradecimientos y futuro del evento
La presidenta también agradeció a todos aquellos que se han «sumado» a esta iniciativa, destacando la colaboración de Fedeto, la Cámara de Comercio y la Asociación de Hosteleros. Cedillo concluyó que el desarrollo de esta feria es un paso «muy importante, pero no es el final, es el principio de algo mucho más grande».
Iván Cerdeño, embajador de ‘Sabor Toledo’
Iván Cerdeño, embajador del evento y ganador de dos estrellas Michelín, enfatizó la «amplia» diversidad gastronómica que se encuentra en la provincia de Toledo. Subrayó la importancia de esta feria para poner en valor la tradición, la memoria gastronómica, el territorio y los productores que lo representan.