La campaña del pistacho en Castilla-La Mancha ha cerrado el año 2025 con resultados récord, superando las expectativas iniciales. Según la información proporcionada por la Comisión Sectorial del Pistacho de Cooperativas Agro-alimentarias de la región durante su última reunión, la producción total ha alcanzado las 11.000 toneladas de pistacho seco, lo que supone un aumento del 30% en comparación con las previsiones, que se estimaban en 8.400 toneladas.

Calidad y demanda del pistacho

Este notable incremento en la producción ha ido acompañado de una calidad excepcional del fruto, destacándose un elevado porcentaje de pistachos abiertos, de buen tamaño y con una sanidad muy favorable, según indica Cooperativas Agro-alimentarias.

En el ámbito de los mercados, Ignacio Lobato, portavoz de la sectorial, ha subrayado la alta demanda del pistacho de Castilla-La Mancha, tanto en su modalidad convencional como en la ecológica. Actualmente, se estima que entre el 41% y el 45% de la producción total de la región es pistacho ecológico.

Propuestas para la Interprofesional del Pistacho

Durante la reunión, se presentó el primer borrador de los estatutos de la futura Interprofesional del Pistacho de Castilla-La Mancha, conocida como Interpistacho. Este organismo tiene como objetivo recoger las aportaciones de los miembros de la sectorial y designar a los representantes que participarán en las reuniones de trabajo para su constitución.

Perspectivas para la próxima cosecha

Por otro lado, la Comisión Sectorial del Pistacho ha valorado positivamente el actual periodo de lluvias, que está facilitando una adecuada acumulación de agua en el suelo, elemento crucial para una buena brotación en primavera. Gracias a estas condiciones, se anticipa que la disponibilidad de agua será favorable para el pistacho, lo que sugiere una cosecha prometedora para el año 2026.