La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) ha celebrado la entrega de premios correspondientes a la XXV edición de las Jornadas de la Tapa de Toledo y la XI de Cócteles por Toledo, dos eventos gastronómicos que se han consolidado como citas ineludibles en el calendario otoñal de la ciudad.
Participación y cifras destacadas
Con el patrocinio oficial de Cerveza La Sagra, esta edición ha contado con la participación de 46 establecimientos que ofrecieron tapas, además de 10 locales dedicados a los cócteles. Desde el 13 hasta el 30 de noviembre, estos establecimientos han presentado sus propuestas culinarias al público toledano, consolidando una iniciativa que cada año atrae a miles de comensales. Durante este periodo, se han servido aproximadamente 22.500 tapas y cerca de 500 cócteles, evidenciando el alto nivel de consumo y la lealtad del público a esta propuesta gastronómica.
Resultados de la votación popular
En el proceso de elección de la Mejor Tapa Popular, se han contabilizado un total de 1.610 votos válidos. Estos votos fueron emitidos por consumidores que, conforme a las bases del certamen, probaron al menos cuatro tapas participantes, lo que refuerza el carácter participativo y representativo de los resultados finales.
Establecimientos ganadores
Los establecimientos que se alzaron con los galardones tras el recuento fueron: en primer lugar, La Cave, que se llevó el premio por su ‘roll de corzo con crujiente de pistacho’, acompañada por La Sagra como cerveza oficial. El segundo premio fue para Restaurante Barrio, que reafirma su popularidad con su ‘gyoza de buey con crema de shiitake, demi-glace de Jabugo, tierra de jamón y puntilla de huevo’. Por su parte, Asador Txoko completó el podio con su tapa ‘The Dogfather’, un mini hot-dog brioche con secreto ibérico a baja temperatura, salsa inspirada en Jumpers y humo de madera.
Cócteles más votados
En el ámbito de Cócteles por Toledo, los cócteles más aclamados por el público fueron el «Eugenia Rossé», elaborado con mezcal, sirope habanero picante, Aperol, zumo de limón y cava, del Hotel Eugenia de Montijo, y el daiquiri de albaricoque y tomillo de Los Cuatro Tiempos, ambos galardonados con diploma en esta undécima edición.
Valoración de los organizadores
Tomás Palencia, presidente de la AHT, destacó «el alto nivel de las propuestas gastronómicas presentadas este año, así como la excelente respuesta del público, que reafirma la fortaleza y el atractivo de la hostelería toledana». Palencia también subrayó que «las Jornadas de la Tapa y los Cócteles por Toledo no solo permiten mostrar el talento de nuestros hosteleros, sino que también dinamizan el consumo en un mes clave para la ciudad y ayudan a posicionar a Toledo como un referente gastronómico».
Agradecimientos y colaboraciones
El concejal de Promoción Económica y Empleo del Ayuntamiento de Toledo, Juan María Marín, expresó su agradecimiento y felicitación por la trayectoria de la AHT a lo largo de los años con las Jornadas de la Tapa, así como la implicación de todos los participantes en el certamen de coctelería, afirmando que «todos los participantes han sido ganadores». Además, resaltó la importancia de este tipo de iniciativas para la promoción del talento, la dinamización del sector y el impulso de la actividad económica local.
Colaboradores y patrocinio oficial
La AHT extendió su agradecimiento a todas las entidades que hicieron posible esta edición, destacando el patrocinio principal de Cerveza La Sagra, junto con la colaboración de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, la Diputación de Toledo, el Ayuntamiento de Toledo, Coca-Cola y CaixaBank. Carlos García, CEO de Cerveza La Sagra, comentó: «Como marca toledana, para nosotros es un orgullo apoyar unas jornadas que reafirman el esfuerzo y el valor de nuestros hosteleros. Enhorabuena a los premiados y a todos los participantes. Agradecemos poder seguir formando parte de un proyecto que contribuye a que la ciudad siga siendo un referente gastronómico y cultural».
Un año más, todas las papeletas válidas permitieron a los consumidores participar en el sorteo de cinco bonos de consumición valorados en 50 euros. Además, se realizó un concurso en Instagram para quienes compartieran sus tapas y cócteles preferidos, mencionando a @ahttoledo y utilizando los hashtags oficiales #tapastoledo y #cocteltoledo.