Durante el evento ‘Conecta innovación: Universidad, empresa y futuro’, el chef Ferran Adrià ha compartido su visión sobre el desarrollo innovador, enfatizando la importancia de cuestionar el status quo, evitar el dogmatismo, adoptar una perspectiva holística y llevar a cabo una planificación sistemática. Este evento ha sido impulsado por la cátedra de Sistemas Avanzados para Educación Digital e Inclusiva de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) en colaboración con Telefónica.
Adrià presenta su metodología Sapiens
En su visita al campus de Toledo, Ferran Adrià ha detallado su metodología Sapiens, que se centra en comprender qué son las cosas, cómo se pueden comparar, su clasificación, recorrido histórico y evolución sistémica. Durante su intervención, interactuó con el público, demostrando la aplicabilidad de su enfoque en diversos ámbitos del conocimiento.
El avance tecnológico y la innovación
Según un comunicado de la UCLM, el destacado chef ha afirmado que «el mundo ha evolucionado con tecnología e innovación para mejorar el mundo». Esta afirmación resuena con la visión de muchos expertos sobre la transformación que la tecnología puede aportar a la sociedad.
La perspectiva del rector de la UCLM
Julián Garde, rector de la UCLM, ha subrayado la relevancia del alumnado egresado como agentes innovadores en la comunidad autónoma, destacando su papel en la difusión del conocimiento y en la generación de cambios que producen riqueza. Además, ha enfatizado la importancia de considerar el componente social y medioambiental como elementos fundamentales para el desarrollo innovador en el contexto actual, afirmando que son esenciales para que los mecanismos de innovación lleguen a la sociedad.
La visión de Telefónica sobre la innovación
La directora territorial de Telefónica, Beatriz Herranz, ha celebrado la oportunidad que ofrece este evento conjunto para abordar la innovación de manera transversal. A pesar de que Ferran Adrià no está directamente vinculado con la tecnología, ha destacado cómo estas jornadas pueden ayudar a integrar el talento tecnológico en las actividades diarias y en el desarrollo de la innovación en procesos diversos.
Programa Investigo y sus resultados
También participó en la inauguración la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, quien habló sobre el programa ‘Investigo’, que fue creado en el marco de los fondos europeos Next Generation. A través de este programa, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha logrado impulsar cerca de 500 contrataciones de jóvenes investigadores en la región, lo que representa una inversión que ronda los 20 millones de euros.
Franco destacó que en la última resolución del programa, la Universidad ha participado con 25 contratos y que también se está colaborando en el Máster de Artesanía y Diseño Contemporáneo, que actualmente forma a su segunda promoción. Además, mencionó iniciativas como ‘Innova Adelante’, según informó la Junta.
El papel de la UCLM en la innovación
La consejera subrayó que la innovación se presenta como una de las grandes palancas de transformación y progreso en todos los ámbitos. Como ejemplo, citó a Ferran Adrià, quien ha hecho de la innovación su bandera en el mundo de la gastronomía. Asimismo, destacó el papel de la UCLM como un catalizador de la innovación y la investigación en la región, no solo por su labor en la generación de talento, sino también por su capacidad para atraer proyectos y fondos destinados a trabajos de investigación en diversas áreas.
Mesas redondas y transferencia de conocimiento
El formato del evento también incluyó una mesa redonda sobre innovaciones desarrolladas desde la universidad, en la que participaron el director de la cátedra, Miguel Ángel Redondo; la profesora de Química Analítica y Tecnología de los Alimentos, Susana Seseña Prieto, y el catedrático y director creativo de Furious Koalas, Carlos González Morcillo. El objetivo de estos encuentros promovidos por Telefónica es mejorar la transferencia de conocimiento conectando la investigación universitaria con las empresas, con el fin de impulsar una innovación planificada y holística.