El próximo 4 de noviembre, el mercado gastronómico ‘Bernabéu Market’ abrirá sus puertas en el renovado estadio del Real Madrid, un espacio que promete ser un punto de encuentro para amantes de la buena comida y productos gourmet. Este nuevo proyecto, impulsado por el grupo gallego Amicalia a través de su filial Restanima, se establece gracias a una concesión de 10 años con el club, con una inversión inicial de ocho millones de euros, convirtiéndose así en el mayor proyecto gastronómico dentro del icónico estadio.
Detalles del Bernabéu Market
El acceso al mercado se realiza por la Plaza de los Sagrados Corazones, bajo la puerta 45 del coliseo blanco. Con una superficie de 3.000 metros cuadrados, ‘Bernabéu Market’ contará inicialmente con 17 operadores, cifra que se elevará a 20 en las próximas semanas, y tendrá capacidad para 1.000 comensales. El horario de atención será de 10:00 a 24:00 horas, de lunes a domingo durante todo el año, aunque en días de partido cerrará dos horas antes, permanecerá cerrado durante el encuentro y abrirá una hora después para ofrecer un servicio VIP exclusivo al Real Madrid.
Equipo a cargo del mercado
El proyecto está liderado por Anxo García, un profesional con más de 15 años de experiencia en el Grupo Amicalia y actual director general de Restanima. Inés de Marichalar y de Corral, quien fue subdirectora en el Mercado de San Miguel, también participa en la dirección del proyecto. «El Bernabéu Market es un proyecto que une dos de mis grandes pasiones: la gastronomía y el desarrollo de espacios que generan vida en la ciudad», ha comentado la ejecutiva.
Una oferta gastronómica diversa
Este nuevo espacio tiene como objetivo convertirse en un distrito gastronómico emblemático en el corazón financiero de Madrid, atrayendo tanto al público local como a visitantes nacionales e internacionales. En su oferta se destacan marcas y conceptos como las empanadas de Malvón Olsen, el pulpo de A Feira Pulpería, las hamburguesas de Manteca Burgers, Kebah!, y los ibéricos de Joselito, entre otros.
Productos y bebidas destacadas
Además, se podrán encontrar los encurtidos de Greta La Vinagreta, los turrones de 1880 y las Ostras Sorlut. En el ámbito de la restauración, destacan Beata Pasta, las tabernas vascas de perretxiCo, Divorare, los arroces de Escudella Arroz y Más y las reconocidas tortillas de Casa Dani. La oferta líquida también jugará un papel importante, con Mahou como cerveza oficial y The Wine Shop, que presentará una cava mecánica diseñada exclusivamente para ‘Bernabéu Market’, con 200 referencias de vinos y una selección de quesos artesanales nacionales de la mano de Flores de Queso.
Opiniones de los restauradores
Ciro Cristiano, consejero delegado de Baldoria Group, expresó su entusiasmo por llevar su concepto de Beata Pasta al Bernabéu: «Es un paso especial en nuestra historia, con el corazón siempre en Italia y la mirada puesta en Madrid. Beata llega al Bernabéu y, para mí como napolitano, es pura emoción. Crecer con el fútbol y poder estar en el templo mundial del deporte con nuestra pasta es un sueño hecho realidad», afirmó a Europa Press.
Por su parte, Josean Merino, chef y consejero delegado de Grupo Hirviendo, también mostró su «ilusión» por llevar sus tabernas perretxiCo a un lugar «tan especial e importante» como el Bernabéu. «Siempre habíamos soñado con algo así y es como ver un sueño hecho realidad», señaló.
Innovaciones en el Santiago Bernabéu
El renovado Santiago Bernabéu se convierte así en un nuevo destino gastronómico para la capital, al albergar el Starbucks más grande de España, que se suma a ‘Plaza Mahou’, una microcervecería de Mahou San Miguel. Este espacio es pionero en España, ya que se trata del primer estadio de fútbol en el país que elabora su propia cerveza. Con una superficie de unos 700 metros cuadrados, esta microcervecería tiene capacidad para producir 30.000 litros anuales y se espera que reciba aproximadamente 400.000 visitantes cada año.
Además, la ‘flagship’ de Starbucks en el Bernabéu es la primera de la marca situada dentro de un estadio de fútbol en Europa y, con sus 900 metros cuadrados, se posiciona como la más grande de España.