El Gobierno de Castilla-La Mancha se ha comprometido a fomentar la comercialización de la carne de conejo silvestre en colaboración con la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (Asiccaza). Esta iniciativa se enmarca dentro de un proyecto piloto que busca abordar la sobreabundancia de conejos mediante diversas herramientas de gestión.

Detalles del proyecto piloto

La consejera de Desarrollo Sostenible, Mercedes Gómez, destacó que este proyecto no solo contribuirá al control de la población de conejos, sino que también facilitará su aprovechamiento económico. «Utilizaremos herramientas como la orden de vedas, la declaración de comarca cinegética, cerramientos y extracciones en terrenos de competencia, así como capturas con hurones», explicó Gómez.

Convenio con Asiccaza

En una reunión con el director gerente de Asiccaza, Jaime Hurtado, Gómez anunció que el Ejecutivo autonómico trabajará en la firma de un convenio. Este acuerdo permitirá promover el consumo de carne de conejo de campo, asegurando su incorporación al mercado con altos estándares de calidad, garantizando la higiene y trazabilidad.

Objetivos del plan coordinado

Gómez, acompañada del viceconsejero de Medio Ambiente, José Almodóvar, subrayó que esta medida forma parte de un plan coordinado para controlar la sobrepoblación de conejos en áreas agrícolas. «Las acciones incluyen la comercialización de los conejos capturados, lo que no solo ayuda a controlar la población, sino que también potencia el aprovechamiento económico del sector cinegético», afirmó la consejera.

Desarrollo en Las Pedroñeras

Según la información proporcionada por la Junta, este proyecto piloto se llevará a cabo inicialmente en la comarca de Las Pedroñeras, en Cuenca, y en las zonas lagunares circundantes. Este esfuerzo cuenta con el respaldo de la industria cárnica, de los huroneros profesionales y de la Administración regional, concluyó Gómez.